Tijdens Food Week 2009 presenteert VNU Exhibitions Europe het nieuwe Bio & Streek Paviljoen. In samenwerking met de Taskforce Marktontwikkeling Biologisch en de Taskforce Multifunctionele Landbouw wordt op dit paviljoen invulling gegeven aan de laatste ontwikkelingen op het gebied van zowel biologische als regionale producten.

Biologisch is hot
Om aan de toenemende vraag van consumenten naar biologische producten te voldoen, zijn steeds meer supermarkten en speciaalzaken op zoek naar producten om een weloverwogen biologisch assortiment op te bouwen. Biologisch is in veel gevallen al een normaal onderdeel van het assortiment van supermarkten. Toch vinden sommige ondernemers het nog moeilijk om hun biologische assortiment onderscheidend te maken. Daarom introduceert Food Week het Bio & Streek Paviljoen, dé plek waar u uw kennis over biologische producten uit kunt breiden en waar u gegarandeerd nieuwe ideeën opdoet voor uw assortiment.

Regionale producten
Op het paviljoen is ook veel aandacht voor regionale producten. Nederlandse streekproducten hebben namelijk bijzonder veel te bieden op het gebied van smaak, kwaliteit en productiewijze. Recent onderzoek in opdracht van het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit heeft uitgewezen dat zowel retail als speciaalzaken grote kansen bieden voor verdere afzetgroei. In het paviljoen kunnen bezoekers niet alleen regionale specialiteiten zien, maar vooral ook proeven. Daarnaast is er volop aandacht voor kennisoverdracht. Bezoekers kunnen zich bijvoorbeeld laten informeren over productiewijzen, producteigenschappen en leveringsmogelijkheden.

Live Show Cooking
Op het Bio & Streek Paviljoen kunt u live meekijken met organic Chef Olivier van der Staal, die uw smaakpapillen prikkelt door middel van show cooking. Olivier van der Staal is een kok in hart en nieren. Een echte showkok die van elk optreden een klein feestje weet te maken. In zijn optredens benadrukt hij altijd het belang van het gebruik van biologische producten vanwege de betere smaak en een betere leefomgeving. Tijdens Food Week ziet u hoe hij verschillende biologische en regionale producten bereidt. Leuk en leerzaam om naar te kijken, maar ook lekker om te proeven!